Independente do objetivo que o indivíduo tenha com a sua nutrição: seja ganho de peso, perda de gordura, tratamento de doenças crônicas, enfim: se fígado e intestino não estiverem em pleno funcionamento, o resultado com o tratamento nutricional se torna ineficiente. Em outrora falamos sobre a importância do funcionamento. Agora, chamaremos atenção para o funcionamento hepático.
O nosso organismo, para ter todas as suas funções realizadas adequadamente, desde a produção de um neutrotransmissor até a formação de massa muscular, isto é, para qualquer atividade a presença de nutrientes ou substâncias bioativas sempre será solicitada. Portanto, tudo que entrar no nosso organismo que não for nutriente ou substância bioativa, precisa ser excretado. Ou seja: aditivos alimentares como os conservantes, corantes, adoçantes sintéticos, acidulantes; metais tóxicos presentes em fumaças de carros; plástico, presente nas embalagens de alimentos; medicamentos, todos eles precisam ser excretados. Não possuem função nutricional!
Se não conseguirmos excretar essas substâncias estranhas elas acabam sendo armazenadas no tecido adiposo e, o pior: essas toxinas armazenadas ativam respostas metabólicas que favorecem a desenvolvimento do próprio tecido gorduroso como também uma atividade inflamatória intensa que muitas vezes favorece a instalação de diversas doenças como câncer, diabetes, hipertensão, entre outras.
Portanto, para um processo de destoxificação eficiente, é necessário ofertar ao organismo quantidade adequada de micronutrientes (vitaminas e minerais), substâncias bioativas (principalmente os glicosinolatos e isotiocianatos presentes nos alimentos funcionais como os vegetais de tom verde escuro, rabanete, repolho e couve-flor) e aminoácidos, constituintes básicos de proteínas. Depois de destoxificadas essas substâncias são excretadas principalmente via renal. Logo, é essencial um consumo adequado de água. Mulheres adultas devem ingerir uma média diária de 2,7 L de água enquanto homens adultos, 3,7 L, ou seja, aquele paradigma de que um adulto deve consumir apenas 2,0 L de água ficou para trás há muito tempo.
Vale ressaltar que o processo de destoxificação não ocorre apenas no fígado. É fato que esse é o principal órgão relacionado a este processo (60% da destoxificação), mas, no intestino este processo também ocorre e é dependente da microbiota saudável. Logo, para se diminuir a deposição de toxinas no organismo é essencial fígado e intestino muito bem funcionantes: afinal, são uma dupla infalível para a boa saúde!
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