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Alimentação e proteção da pele

20 de fevereiro de 2011

Fonte:www.gettyimages.com.br

A pele, constituinte do sistema tegumentar, é um dos indicadores mais evidentes do envelhecimento biológico e cronológico e a exposição solar contribui consideravelmente para este processo.

A exposição solar, mesmo que involuntária, muitas vezes é inevitável e, portanto, é necessário proteger a pele para evitar problemas como foto-envelhecimento e a foto-imunossupressão – deficiência do sistema imunitário causado por irradiações.

Para entender quão grande é a necessidade de proteção, é preciso saber que as radiações UVA e UVB estimulam a produção de radicais livres e, em excesso, a radiação pode destruir camadas da pele, favorecendo queimaduras e envelhecimento precoce e, nos casos mais extremos, o câncer da pele. Portanto, o uso de protetor solar é mais que indicado.

Outro ponto que deve ser levado em consideração é a alimentação. Ela influencia na saúde da pele, principalmente quando rica em antioxidantes. Isso porque já foi comprovada a ação benéfica de diversas substâncias, dentre as quais se destacam os carotenoides, que diminuem a sensibilidade da pele às queimaduras solares. O carotenoide com ação mais expressiva é o betacaroteno, que pode ser encontrado nos vegetais em tons alaranjados e nos verdes escuros. Outro carotenóide que merece atenção é o licopeno, presente em vegetais vermelho-alaranjados e em frutas como goiaba vermelha, melancia, mamão, pitanga e tomate.

A Vitamina A também é importante. Ela está envolvida na multiplicação das células epiteliais, formadoras da pele. É encontrada apenas em alimentos de origem animal, como ovos e leite. Já as Vitaminas C e E são essenciais na proteção da pele, pois possuem intensa atividade antioxidante e, com isso, atuam com importante ação na varredura dos radicais livres.

Boas fontes de vitamina C são as frutas cítricas e os vegetais frescos em geral. Quanto à Vitamina E, pode ser encontrada em oleaginosas, como castanhas e nozes, e nos óleos vegetais – azeite e óleo de canola. O pycnogenol, extraído da casca do pinheiro Pinus Marítima também pode ser utilizado na prevenção e no tratamento de manchas da pele: ele prolonga a atividade da Vitamina C e da Vitamina E. Nesse caso, sua utilização é feita via suplementação.

O ácido linoléico, também conhecido como ômega 06,  possui importante ação de hidratação e prevenção de atrofia da pele. Pode ser encontrado nos óleos vegetais e peixes de água fria, como o salmão. O mais importante é saber que, com uma alimentação saudável e equilibrada, além de garantirmos um peso adequado, protegemos a pele contra os efeitos nocivos do sol.

Alimentos Funcionais: Verdadeiros Remédios

8 de abril de 2010

Fonte:www.gettyimages.com.br

Quem diria que é possível prevenir diabetes, câncer, envelhecimento precoce e colesterol alto por meio de uma dieta rica em vitaminas, minerais e substâncias bioativas. Isso mesmo, por meio dos alimentos funcionais, fontes das substâncias bioativas ou fitoquímicos, pode-se modular as reações do organismo e criar um sistema de defesa antioxidante eficiente para prevenir doenças. O segredo para a melhoria da saúde e da qualidade de vida está em alguns compostos que devem fazer parte de uma dieta habitual e, de preferência, que estejam nas refeições diárias com intervalos máximos de três horas.

Muitas frutas, cereais integrais e vegetais se enquadram nessa categoria: além dos fitoquímicos, são ricos em nutrientes comrpovadamente com ação antioxidante. A vitamina ‘C’, por exemplo, está presente em frutas cítricas e a vitamina ‘E’ pode ser encontrada em oleaginosas, como a castanha. Já o betacaroteno, em vegetais em tons verdes escuros e alaranjados.

O licopeno, fitoquímico encontrado  na melancia, goiaba e tomate e; os compostos fenólicos presentes na uva, jabuticaba, maçã, cebola, temperos naturais, cacau, chás verde e branco auxiliam na modulação das respostas metabólicas.

Segundo pesquisas realizadas pela Universidade de Brasília e pela Unicamp, o cerrado dispõe de frutos riquíssimos em nutrientes que potencializam a longevidade. Ingá, jatobá, araticum, buriti, mangaba, pitaya, pitomba e pequi são frutos com substâncias bioativas com importante potencial antioxidante, essenciais para que o sistema enzimático tenha uma boa ação e que atuam na varredura de radicais livres. Ademais, possuem alevados teores de vitaminas do complexo B, essenciais para o funcionamento do metabolismo energético.

Aos que têm dificuldade de ingerir certos alimentos por questões de paladar é possível fazer combinações para estimular o consumo. Há uma variedade de receitas para os mais diversos gostos. Entretanto, é importante considerar as aversões alimentares: se na infância o alimento é oferecido no mínimo dez vezes e há recusa, provavelmente há alguma falha na metabolização que pode levar a reações adversas com a ingestão.